ট্রাম্প-কিমের দুপুরের খাবারে যা ছিল


খাবার টেবিলে দুই শীর্ষ নেতার জন্য পরিবেশন করা খাবার

 

যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প ও উত্তর কোরিয়ার প্রেসিডেন্ট কিম জং-উনের মধ্যে বহুল প্রতিক্ষীত  বৈঠকের পর দুপুরের খাবারের মেন্যু যথেষ্টই জটিল ছিল।

ঐতিহাসিক এ বৈঠকের দিনে উত্তর কোরিয়া ও যুক্তরাষ্ট্রের কর্মকর্তাদের দুপুরের খাবারের মেন্যুর ছবি আগেই পোস্ট করেছিলেন হোয়াইট হাউজে কর্মরত বার্তাসংস্থা এপির সাংবাদিক জেক মিলার।

সংবাদমাধ্যম বিবিসি বাংলার প্রতিবেদনে বলে হয়েছে, তাদের খাবার মেন্যু এমনভাবে ঠিক করা হয়েছিল, যাতে করে খেতে খেতে যে কেউ চাইলেই ভাবতে পারেন, যে আশির দশকের নিউ ইয়র্কের কোনো রেস্তোরাঁয় বসে খাচ্ছেন।

স্টার্টার হিসেবে খাবারের শুরুতেই পরিবেশন করা হয়, অ্যাভোকাডো সালাদের সঙ্গে ঐতিহ্যবাহী চিংড়ি ককটেইল।এরপর মেইন কোর্সে ছিল সেদ্ধ আলু আর ব্রকলি দিয়ে বিফ শর্ট রিব কনফিট। আর ডেজার্ট বা মিষ্টান্ন হিসেবে ছিল ‘হাগেন-দাস’। বিফ শর্ট রিব পরিবেশন করা হয়েছে রেড ওয়াইন সস সহযোগে।

ইয়াংঝৌ ফ্রায়েড রাইস 

তবে, মেন্যুতে থাকা ইয়াংঝৌ ফ্রায়েড রাইস হয়ত নিঃশব্দে চীনকে ধন্যবাদ জানানোর একটি চেষ্টা। এ ধরনের ফ্রায়েড রাইস মার্কিন মুলুকের চীনা রেস্তোরাঁতে পরিবেশন হয়ে থাকে।

এটি দিয়ে হয়ত বোঝানো হয়েছে, উত্তর কোরিয়ার ভবিষ্যৎ প্রসঙ্গে চীন এবং যুক্তরাষ্ট্রকে এক ধরনের সমঝোতায় পৌঁছাতে হয়েছে।

মেন্যুর অন্য পদ কাঁচা আমের ‘কেরাবু’ মূলত মালয় খাবার। সিঙ্গাপুরের ঐতিহ্যবাহী চীনা, ভারতীয় আর মালয় ধরনের খাবারের সংমিশ্রণ ছিল মেন্যুতে। বিশেষত, দেশটির চীনা খাবারের বৈশিষ্ট্যমতো টক মিষ্টির ব্যবহার ছিল কয়েকটি পদে।

এদিকে মধু আর লেবুর রস দিয়ে কাঁচা আমের ‘কেরাবু’ আর অক্টোপাস, শসার ভেতর পুর দেওয়া কোরীয় খাবার ‘ওইসেয়ন’, এশীয় সবজি দিয়ে কড মাছের পদ ‘দেয়গু জরিম’। এমন অনেক শব্দের সঙ্গেই ট্রাম্পের কোনোদিন পরিচয় হয়নি।

বিশ্লেষকদের মতে, মেন্যু জুড়ে বিস্ময়ের সঙ্গে সঙ্গে কূটনীতিটাও ছিল।

অন্যদিকে ওই খাবারের মেন্যুতে এমন অনেক কিছুই দেখা গেছে, যা কোরীয়দের রোজকার খাদ্যতালিকায় থাকে না। ফলে খাবার নিয়ে অনেক কোরীয় জনগণও প্রশ্ন তুলেছেন।

যেমন- শসার মধ্যে গরুর মাংস, ডিম আর গাজর ভরে দিয়ে বানানো ‘ওইসেয়ন’ কোরিয়ায় ত্রয়োদশ থেকে প্রায় উনিশ শতকের আগ পর্যন্ত শাসন করা জোসেয়ন সাম্রাজ্যের সময়কার প্রচলিত খাবার। খাবারটি সাধারণত কোরিয় রাজপরিবারের মেন্যুতে থাকে। ফলে খাবারটি অত প্রচলিত নয় এখন।

তবে, সিদ্ধ মাংস, মাছ আর সবজি দিয়ে বানানো মেন্যুর অন্য আইটেম ‘দেয়গু জরিম’ কোরিয়াতে বেশ প্রচলিত খাবার। কিন্তু যখন দেখা গেল যে পিয়ংইয়ং ঠান্ডা নুডলস মেন্যুতে নেই, তখন বোঝা যায় যে সিঙ্গাপুর কিমকে স্বস্তি দিতে চেষ্টার কমতি রাখেনি।